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Kopi Luwak: o café mais saboroso do mundo

CAFÉ É UMA DAS MINHAS BEBIDAS FAVORITAS. Assim, deu até vontade de experimentar o Kopi Luwak. De origem Indonésia, é um café fabricado à base de grãos de café recolhidos das fezes de um animal local, o Luwak. Daí o nome do café: Kopi Luwak (kopi significa café, em bahasa).Este animal, que baseia a sua dieta em frutos, pequenos mamíferos e insetos, come apenas os frutos mais doces, maduros e avermelhados do café, que são digeridos pelo seu organismo, com exceção dos grãos, que são excretados junto com as fezes, totalmente intactos.

Os preparadores recolhem cada grão de café das fezes do Luwak, lavam-os cuidadosamente, produzindo assim aquele que os especialistas consideram o melhor café do mundo. Os grãos conhecem uma pequena fermentação natural no estômago dos Luwak, que os confere propriedades únicas, proporcionando um café de sabor levemente achocolatado.

E então, quantos cafezes vai querer pra hoje? 😉

Referências:

buy-kopi-luwak.com

movv.org

ritualcafe.wordpress.com

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